Lo que tradicionalmente es un día de reunión familiar y banquetes marinos, este Sábado de Gloria se ha convertido en un desafío financiero para las familias mexicanas. En los principales mercados de pescados y mariscos del país, los precios de productos seleccionados han alcanzado máximos históricos, llegando a cotizarse hasta en $1,800 pesos por kilogramo.
El incremento, que afecta principalmente a especies de exportación y mariscos de alta demanda como el camarón gigante, la langosta y el huachinango de gran tamaño, ha tomado por sorpresa a los consumidores que acudieron a centros de abasto como “La Nueva Viga” en la capital o los mercados costeros en Veracruz y Sinaloa.
Factores del incremento Comerciantes locales señalan que este fenómeno responde a una “tormenta perfecta” de factores económicos:
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Alta demanda estacional: El pico de consumo por el cierre de la Semana Santa.
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Escasez por clima: Los recientes frentes fríos han dificultado la salida de embarcaciones menores en el Golfo y el Pacífico.
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Costos logísticos: El aumento en el precio del diésel marino y el transporte terrestre ha sido trasladado directamente al consumidor final.
Impacto en la mesa de los mexicanos Para muchas familias, la tradición de consumir productos del mar se ha tenido que ajustar. “Veníamos por tres kilos de camarón, pero con estos precios solo nos alcanza para uno y medio. Tendremos que completar con arroz o legumbres”, comentó una madre de familia en un mercado local.
Mientras que productos premium rozan los dos mil pesos, opciones más económicas como la mojarra, el jurel y la sierra también han experimentado alzas de entre el 20% y 30% en comparación con el mes pasado, situándose entre los $120 y $280 pesos por kilo según la región.
Recomendaciones para el consumidor Autoridades de la Procuraduría Federal del Consumidor (PROFECO) han desplegado operativos de vigilancia para evitar abusos y la alteración de básculas. Se recomienda a la población:
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Comparar precios en distintos puestos antes de comprar.
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Optar por especies de temporada que son más abundantes y económicas.
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Verificar la frescura (ojos brillantes, escamas bien adheridas y olor a mar) para asegurar que la inversión valga la pena.
Se espera que los precios comiencen una ligera estabilización a partir del próximo martes, una vez que concluya el periodo vacacional de mayor flujo turístico.
